珈琲見聞録48・珈琲処ばうむ@兵庫元町

どもども、こんにちは！

今回は兵庫は南京町にあります、珈琲処ばうむというお店に行ってまいりました。

ブレンドコーヒー！……なのですが……。

サイフォン式という抽出方法で提供されるここのブレンドコーヒーの美味しさといったら、涙が出るほどでした。（ガチで幸せすぎて泣いたw）

サイフォン式って人によっては聞き慣れないかもしれませんね。珈琲好きなら知ってる人も多いと思います、ドリップ式と並んでメジャーな方法です。

こういう装置を使います。

一番下がアルコールランプで、真ん中のフラスコにお湯を入れて沸騰させます。

上のフラスコにフィルターを装着し、その上に粉砕した珈琲豆を入れ、沸騰した下のフラスコに差し込みます。すると、気圧が変動して下のお湯が上に登ります。

こんな感じで、上のフラスコで珈琲ができます。

そして火から離すと気圧が戻り、上のフラスコからフィルターを通して、下のフラスコに珈琲だけが戻ってきます。それを飲みます。

なんか、理科の実験みたいでしょ？笑

お店の人に断ってから撮影させてもらいました、ばうむのサイフォン装置はおしゃれでした。

南京町にこんな素敵な喫茶店があったなんて、見落としていましたね。喫茶店は他にも幾つかあったので、制覇したいです。

店内外はこんな感じ。

落ち着いた雰囲気で、また訪れたい店です。

ところで、そろそろ珈琲見聞録は50回。

50回目に行く店は決まってるので、お楽しみに。笑

年末には、年内の珈琲見聞録の総集編を書きますよ！

では、あでう！